Chất nhũ hóa GMS90 là chất hoạt động bề mặt không ion có tính ưa dầu, dạng bột trắng hoặc trắng ngà, chứa tối thiểu 90% monoglycerid tinh khiết.
Sản phẩm được sản xuất từ nguyên liệu đạt chứng nhận Kosher, đảm bảo độ an toàn và chất lượng cao, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, mỹ phẩm và công nghiệp nhẹ. Với hàm lượng monoglycerid cao nhất trong dòng GMS (so với GMS40 và GMS60), GMS90 mang lại hiệu quả nhũ hóa vượt trội, liều lượng sử dụng thấp, khả năng chống tách lớp, ổn định cấu trúc và kéo dài thời hạn sử dụng cho sản phẩm cuối. Ngoài tên thương mại GMS90, sản phẩm còn được biết đến với các tên gọi khác như: - Glyceryl Stearate – Stearat Glycerin
- Glycerol Stearate – Stearat Glycerol
- Monostearin – Monostearin
- Stearic Monoglyceride – Monoglycerid Stearic
- Stearic Acid Glycerol Monoester – Monoeste Glycerol của Axit Stearic
| 
